Tilaa

Jean-Yves Devevey

Jean-Yves Deveveyllä on kahdeksan hehtaaria luonnonmukaisesti viljeltyjä viiniköynnöksiä Côte de Beaunessa, Hautes Côtes de Beaunessa ja Côte Chalonnaisessa. Omien palstojen tuotannon täydentämiseksi Jean-Yves ostaa viinirypäleitä myös muutamalta alueen tunnolliselta pienviljelijältä.

Tila sai luomusertifikaatin vuonna 2014. Jean-Yves kokeilee viljelyssä myös biodynaamisia menetelmiä. Rikkidioksidia käytetään tilan viineissä hyvin vähän. Viljelyssä on sekä punaisia että valkosia rypäleitä.