Chablis 1er Cru Vaillons 2019

Louis Moreau on Chablis’ssa, Burgundissa sijaitseva viinintuottaja. Sukutilan historia ulottuu vuoteen 1814, jolloin tila perustettiin. Vuodesta 1994 viinitilasta on vastannut suvun kuudetta viinintuottajasukupolvea edustava Louis Moreau. Jo 1800-luvulla tila hankki omistukseensa Chablis’n arvostettuja Grand Cru ja Premier Cru -tarhoja. Tällä hetkellä tilalla on tarhoja ympäri Chablis’n ja Petit Chablis’n aluetta. Grand Cru tarhoja on viisi, joista kruununjalokivenä on vuonna 1904 hankittu Grand Cru Clos des Hospices.

Tilalla pyritään kestävään ja mahdollisimman luonnonmukaiseen viininviljelyyn. Viinit käytetään villihiivoilla ja ne saavat kypsyä sakan päällä ennen pullotusta.