Brunello di Montalcino 2017

DHD on pieni perhetuottaja, joka toimii Montalcinon alueella.

Viiniin käytetyt rypäleet ovat kasvaneet noin 300 metrin korkeudessa Montalcinon kukkuloilla.

Rypäleet on kerätty käsin syyskuun lopussa. Viinin käyminen tapahtuu 26-30 asteen lämpötilassa. Viinirypäleiden kuoret pidetään mukana käymisessä vuosikerrasta riippuen 5-15 päivän ajan. Viiniä kypsytetään ennen pullotusta 30 kuukauden ajan suurissa slavonialaisissa 3500-4000 litran tammitynnyreissä. Ennen myyntiin laskemista viini tasaantuu pulloissa vielä 6-8 kuukauden ajan.

Rypäleet: Sangiovese (100%)