Saint Joseph Blanc 2016

100% Roussanne Les Cessieux palstalta; graniittinen etelärinne.

Herve Souhaut perusti 5 hehtaarin viinitilansa vuonna 1993.
Souhautin tila ja viinitarhat ovat Rhone joen länsipuolella Saint-Josephin apellaatiossa ja Ardechen alueella.

Käsin kerätyt kokonaiset rypäletertut ovat saaneet uuttua pitkään matalassa lämpötilassa.
Viini on käynyt luonnon hiivoilla puutankeissa, ja kypsynyt sakan päällä vanhoissa tynnyreissä. Ei suodatettu, rikkiä on lisätty hyvin vähän.