Pinot Grigio delle Venezie 2025

Alue: Veneto, Italia

Appellaatio: Pinot Grigio delle Venezie DOC

Viljely: Rypäleet korjataan elokuun lopun ja syyskuun alun välisenä aikana.

Maaperä: Savipitoinen maaperä Monte Gazzon kukkulalla Caldieron alueella, lähellä Veronaa

Rypälelajikkeet: 100 % Pinot Grigio

Valmistus: Rypäleet poistetaan rangoistaan, murskataan ja puristetaan kevyesti. Noin 12 tuntia kestävän kirkastuksen jälkeen käyminen tapahtuu valikoiduilla hiivoilla lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa 16–18 °C:ssa noin kymmenen päivän ajan. Viini kypsyy terästankissa ennen pullotusta. Alkoholipitoisuus 12 %.

Tyyli ja makuprofiili

Väriltään kirkkaan oljenkeltainen ja vihertäväsävyinen. Tuoksu on hienovaraisen aromaattinen; kypsän hedelmäinen ja kukkea. Maku on kuiva, puhdas ja raikas sekä tasapainoisen hedelmäinen. Sopii erityisen hyvin aperitiiviksi sekä kala-, äyriäis-, kasvis- ja vaaleiden liharuokien seuraan. Tarjoilulämpötila 10–12 °C.