Rully Blanc La Chaume 2021

Alue: Bourgogne, Côte Chalonnaise, Ranska

Appellaatio: Rully AOC

Viljely: Luomuviljely, biodynaamisia periaatteita noudatetaan.

Maaperä: La Chaume -tarha. Savinen ja kalkkipitoinen maaperä, jossa esiintyy vaaleaa kalkkipitoista savimerkkeliä.

Rypälelajikkeet: 100 % Chardonnay.

Valmistus: Rypäleet puristetaan kokonaisina terttuina. Hidas käyminen ja noin 18–20 kuukauden kypsytys tammitynnyreissä. Viini siirretään kypsytyksen aikana kerran pois sakalta.

Tyyli ja makuprofiili:

Kuiva ja runsas valkoviini, jonka aromeissa erottuvat valkoinen persikka ja hennot kukkaiset sävyt. Suutuntuma on täyteläinen ja pehmeä, mutta raikas hapokkuus pitää kokonaisuuden ryhdikkäänä. Jälkimaussa korostuvat mineraalisuus ja hienovarainen suolaisuus.