Montagny 2023

Alue: Montagny, Côte Chalonnaise, Bourgogne

Appellaatio: Montagny AOC

Rypälelajike: 100 % Chardonnay

Maaperä: Tarhat sijaitsevat Saint-Vallerinin ja Montagny-lès-Buxyn kylissä Montagny AOC -alueella. Rinteet avautuvat pääosin itään ja kaakkoon. Osa tarhoista sijaitsee samoilla rinteillä kuin tilan Premier Cru -palstat. Kalkkipitoinen savimaa (argilo-calcaire), paikoin myös Jurassic-kauden kalkkikiveä ja savimerkkerliä (marl), jotka muistuttavat geologisesti Chablis’n maaperää.

Kypsytys: Alkoholikäyminen luonnonhiivoilla sekä terästankeissa että tammitynnyreissä. Noin 40 % viinistä kypsyy 350–400 litran tammitynnyreissä, loput terästankeissa. Kypsytys yhteensä 12 kuukautta, minkä jälkeen viini lepää vielä noin 3 kuukautta terästankissa ennen pullotusta.

Tyyli ja makuprofiili:

Raikas ja rakenteinen Chardonnay, joka ilmentää Montagnyn kalkkipitoista terroiria. Terästankkien säilyttämä hedelmäisyys yhdistyy tynnyrikypsytyksen tuomaan hienovaraiseen syvyyteen ja kermaisuuteen. Lopputulos on elegantti, energinen ja erittäin gastronominen valkoviini.