Dolia 2020

Alue: IGP Alpilles, Provence, Ranska

Rypäleet: 1/3 Marsanne, 1/3 Roussanne, 1/3 Clairette

Viljely: Biodynaaminen

Maaperä: Savi ja kalkkikivi

Valmistus: Käyminen betonitankeissa (”munissa”), kypsytys sakan päällä noin 12 kk, suodattamaton.

Kuvaus

Dolia on moniulotteinen valkoviini, jossa Marsannen täyteläisyys, Roussannen aromaattisuus ja Clairetten raikkaus yhdistyvät Alpillesin kalkkikiviseen mineraalisuuteen.

Tuoksu ja maku

Tuoksussa kypsää hedelmää, hunajaa, yrttejä ja valkoisia kukkia. Maku on runsas, tekstuurinen ja mineraalinen. säilyttää hyvän raikkauden ja pitkän, suolaisen jälkimaun.