Clairette 2024

Alue: IGP Alpilles, Saint-Rémy-de-Provence

Rypäle: 100% Clairette

Viljely: Biodynaaminen (sertifioitu)

Valmistus: Direct press, spontaani käyminen. Käyminen ja kypsytys terästankissa. Vähäinen tai olematon sulfiittien lisäys. Ei kirkastusta eikä suodatusta.

Viinin kuvaus

Domaine Hauvetten Clairette on ilmeikäs ja elegantti valkoviini, joka edustaa Provencen harvinaisempaa, terroir-vetoista tyyliä. Viini valmistetaan perinteisestä Clairette-lajikkeesta, joka tuottaa raikkaita mutta samalla tekstuuriltaan runsaita viinejä. Hauvetten käsissä lopputulos on moniulotteinen, hienostuneen mineraalinen ja tasapainoinen.

Tuoksu ja maku

Kypsää päärynää, valkoista persikkaa, sitrushedelmien kuorta, kuivattuja yrttejä ja hienovaraista kukkaisuutta. Maku on täyteläinen mutta raikas; sitruksinen hapokkuus, kivinen mineraalisuus, hentoa mausteisuutta ja pitkä, puhdas jälkimaku.