Cinsault 2022

Alue: IGP Alpilles, Provence

Rypäle: 100 % Cinsault

Viljely: Biodynaaminen

Valmistus: Rypäleet poistetaan kokonaan rangoistaan, käyminen luonnonhiivoilla puusammioissa 2–3 viikkoa ja kevyt päivittäinen pigeage. Kypsytys terästankeissa.

Kuvaus

Cinsault on Domaine Hauvetten herkkä, hienostunut ja raikas punaviini. Se korostaa lajikkeen kevyttä rakennetta, punaista hedelmää ja kukkaisuutta ennemmin kuin voimaa. Tyyli on mehukas, elegantti ja helposti lähestyttävä.

Tuoksu ja maku

Tuoksussa punaista kirsikkaa, vadelmaa, mansikkaa, kuivattuja yrttejä, kukkaisuutta ja kevyttä mausteisuutta. Maku on silkkinen, raikas ja tasapainoinen, tanniinit ovat hienot ja jälkimaku kevyen mausteinen.