Bourgogne Aligoté 2022

Alue: Bourgogne, Ranska

Appellaatio: AOC Bourgogne Aligoté.

Viljely: Sertifioitu luomuviljely vuodesta 2013. Maaperää hoidetaan mekaanisesti ilman kemiallisia rikkakasvien torjunta-aineita. Sadonkorjuu tehdään käsin.

Maaperä: Savinen ja kalkkipitoinen.

Rypälelajikkeet: 100 % Aligoté.

Valmistus: Rypäleet puristetaan viileinä, minkä jälkeen mehu selkeytetään ennen käymistä. Viini käy läpi malolaktisen käymisen, ja rikkidioksidia lisätään vasta sen jälkeen.

Tyyli ja makuprofiili:

Raikas ja eloisa valkoviini, jonka tuoksussa on sitruunaa, vihreää omenaa ja hentoja kukkaisia sävyjä. Maussa korostuvat pirteä hapokkuus ja sitruksinen hedelmäisyys. Kokonaisuus on ryhdikäs, ja jälkimaku raikas.