Domaine Hauvette

Domaine Hauvette on arvostettu viinitila Etelä-Ranskassa Provencen alueella, Alpilles-vuoriston juurella Saint-Rémy-de-Provencessa. Tilan perusti vuonna 1988 viinintekijä Dominique Hauvette, jota pidetään yhtenä Provencen merkittävimmistä ja omaleimaisimmista tuottajista.

Dominique Hauvette syntyi Pariisissa ravintoloitsijaperheeseen ja vietti nuoruutensa Val d’Isèren alppialueella.  1980-luvulla hän muutti Saint-Rémy-de-Provenceen, missä hän osti talon ja myöhemmin naapurilta kaksi hehtaaria viinitarhoja – tästä alkoi Domaine Hauvetten tarina. Tila laajensi vähitellen viinitarhojaan ja Dominique opiskeli enologiaa Montpellier’n yliopistossa kehittääkseen osaamistaan viininvalmistajana.

Nykyisin Domaine Hauvette käsittää noin 17 hehtaaria viinitarhoja, jotka sijaitsevat Alpilles-vuoriston kalkki- ja savimaaperällä. Alueen välimerellinen ilmasto ja pohjoiseen suuntautuvat tarhat auttavat säilyttämään viinien raikkauden ja tasapainon. Domaine Hauvette tunnetaan biodynaamisesta viljelystä, joka on ollut sertifioituna käytössä vuodesta 2003. Tavoitteena on tuottaa viinejä, jotka ilmentävät mahdollisimman puhtaasti terroiria ja luonnollista tasapainoa. Tilan vuosituotanto on suhteellisen pieni, noin 40 000 pulloa vuodessa.

—

Domaine Hauvette is a highly regarded wine estate in Southern France, located in the Provence region at the foot of the Alpilles mountains in Saint-Rémy-de-Provence. The estate was founded in 1988 by winemaker Dominique Hauvette, who is considered one of the most important and distinctive producers in Provence.

Dominique Hauvette was born in Paris into a family of restaurateurs and spent her youth in the Alpine region of Val d’Isère. In the 1980s, she moved to Saint-Rémy-de-Provence, where she bought a house and later acquired two hectares of vineyards from a neighbor—this marked the beginning of Domaine Hauvette. The estate gradually expanded its vineyard holdings, and Dominique studied oenology at the University of Montpellier to further develop her skills as a winemaker.

Today, Domaine Hauvette covers 17 hectares of vineyards situated on limestone and clay soils in the Alpilles. The region’s Mediterranean climate and north-facing vineyards help preserve freshness and balance in the wines. Domaine Hauvette is known for its biodynamic farming, certified since 2003. The aim is to produce wines that express terroir as purely as possible while maintaining natural balance. Annual production remains relatively small, at around 40,000 bottles per year.